第3弾はおもてなし料理にもぴったりな魚料理、鮭のムニエル。

皮はパリッと香ばしく、身は外側がカリッと中はジューシー！ バターのコクを活かしたさけのおいしさをまるごと味わえる一品です。

つけあわせは粉ふきいも。シンプルかつ素朴な一品。粉が吹くまで水分をよくとばすのが、ホックリと仕上げるコツ。湯を捨てて弱火にかけ、鍋を揺すりながら粉が吹くまで水分をとばし、塩・胡椒で味を調えました。

まるでレストランで出てくるような本格的な仕上がりにびっくりです。